鍋料理

2014.12.01

寒くなりました。
こんな季節には鍋料理です。
寄せ鍋、ちゃんこ鍋、水炊き、鴨鍋、ぼたん鍋、もつ鍋、ちり鍋・・・・
囲炉裏(いろり)に置かれた鍋を囲み、大家族が語らいながら料理を取り分けて食べる光景は時代劇でもよく見かけます。
囲炉裏は暖を取る場であり、コミュニティを形成する場でもありました。
近年では囲炉裏の代用としてカセットコンロを使うことが多いものの、家庭一同で鍋を囲んで共に料理を作り、互いに気遣いながら食事をする姿は微笑ましくあります。
家族みんなで一緒に何かをすること。
鍋料理がコミュニティの場であることに変わりはないようです。
鍋料理には「鍋奉行」が付き物です。
鍋の煮立ちに合わせて多様な食材の特性を見極めながら采配し、周りの面々の箸の運びを気にかけて、和やかな場を築き上げてくれます。
マンション管理で例えれば、「鍋奉行」は理事会、家族は組合員、「鍋」はマンションでしょうか。
私たちはあたたかな「囲炉裏(いろり)」になれることを願います。
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